פלפלים חריפים הם לא משהו שבשגרה שלי ולכן החלטתי לשנס את בלוטות הטעם ולרדת לעומק העניין. דיברתי עם כמה מומחים לפלפלים חריפים שמאוהבים בחריף קיצוני. מסתבר שפלפלים חריפים זה עולם שלם. ישנם המון זנים ברמות חריפות שונות ובמגוון רב של טעמים. התחלתי לחפש בשוק מחנה יהודה, אבל לא מצאתי את הזנים המיוחדים יותר שסיפרו לי עליהם. אחרי בירורים הגענו לחקלאי בערבה במושב חצבה שמגדל מספר זנים מיוחדים וחזקים בחריפותם. חריפות הפלפל נמדדת במדד שנקרא סקוביל. פלפלים נפוצים בשימוש יומיומי נעים בין 500 ל-2500 סקוביל. הזנים של הערבה היו בין 500,000 ל-1,500,000 סקוביל(!).